Starter
Antep Öz Çorbası
1 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minAntep Öz Çorbası
what you need
Ingredients
döğme (yıkanmış)Grains500 g
süzülmüş yoğurt (oda sıcaklığında)Dairy1 kg
ilikli kemikMeat5 pieces
bademNuts & seeds100 g- fıstık (iç fıstık)Nuts & seeds100 g
tereyağıDairy50 g
su (gerekirse)Other1.5 litres
tuzSpices10 g
per serving
Nutrition
492kcal
- Carbs
- 67 g
- Proteins
- 15 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Blender- Sieve
Frying pan- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Döğmeyi ilikli kemikle pişirin
- Döğmeyi yıkayıp tencereye alın.
- İlikli kemikleri ve suyu ekleyip döğme yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen kemikleri çıkarın.
- Step 2
Blenderdan geçirip süzün
- Çorbayı blenderdan geçirin.
- Süzgeçten tamamen süzün.
- Step 3
Yoğurdu ekleyip kaynatın
- Süzülmüş yoğurdu çorbaya katın ve karıştırın.
- Kıvamı koyuysa su ekleyin.
- Tencereyi ocağa alıp kaynatın.
- Step 4
Badem ve fıstığı kavurup üzerine dökün
- Tereyağında badem ve fıstıkları kavurun.
- Kavrulan badem ve fıstıkları çorbanın üzerine dökün.