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Arroz blanco con habichuelas guisadas, costillas y ensalada
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Arroz blanco con habichuelas guisadas, costillas y ensalada

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @cookingwith.gi7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • arroz blanco (enjuagado)Grains400 g
  • aguaBeverages700 ml
  • aceite vegetalPantry30 ml
  • salSpices8 g
  • habichuelas rojas (escurridas y enjuagadas)Pantry400 g
  • sofrito (picado)Produce60 g
  • salsa de tomatePantry120 ml
  • cebolla (picada en cubos)Produce1 piece
  • ajo (machacado)Produce3 pieces
  • oréganoSpices3 g
  • cominoSpices2 g
  • hoja de laurelSpices1 piece
  • costillas de cerdo (cortadas en trozos)Meat1 kg
  • jugo de naranja agriaBeverages60 ml
  • plátano maduro (cortado en rodajas)Produce2 pieces
  • lechuga (lavada y troceada)Produce150 g
  • repollo (en tiras finas)Produce150 g
  • tomate (en rodajas)Produce2 pieces
  • aguacate (en rodajas)Produce1 piece
  • limón (en jugo)Produce1 piece

per serving

Nutrition

888kcal

Carbs
105 g
Proteins
33 g
Fat
38 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Stockpot
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Cocinar el arroz blanco

    • Calentar el aceite en una cacerola y añadir el arroz enjuagado.
    • Agregar el agua y la sal, y llevar a ebullición.
    • Bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que el arroz esté tierno y el agua absorbida.
    Step 1

  2. Guisar las habichuelas

    • Sofreír el sofrito, la cebolla y el ajo en una olla con aceite.
    • Añadir la salsa de tomate, el orégano, el comino y la hoja de laurel.
    • Incorporar las habichuelas y un poco de agua, y cocinar a fuego lento hasta que espese.
    Step 2

  3. Cocinar las costillas

    • Sazonar las costillas con sal, ajo y orégano.
    • Dorar las costillas en una sartén caliente por todos lados.
    • Añadir el jugo de naranja agria y un poco de agua, tapar y cocinar hasta que estén tiernas.
    Step 3

  4. Freír los plátanos maduros

    • Calentar aceite en una sartén.
    • Freír las rodajas de plátano hasta que estén doradas por ambos lados.
    • Escurrir sobre papel absorbente.
    Step 4

  5. Preparar la ensalada

    • Mezclar la lechuga, el repollo y el tomate en un bol.
    • Aliñar con el jugo de limón y una pizca de sal.
    • Añadir las rodajas de aguacate por encima.
    Step 5

  6. Emplatar

    • Servir el arroz blanco con las habichuelas guisadas, las costillas, los plátanos fritos y la ensalada.
    Step 6
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