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Arroz con Gandules
1 hServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hArroz con Gandules
what you need
Ingredients
arroz de grano medio (enjuagado y escurrido)Grains450 g
gandules (escurridos)Pantry425 g
sofrito (casero o comprado)Fresh60 g
salsa de tomatePantry120 ml
aceite de olivaPantry30 ml
jamón de cocinar (cortado en cubos)Meat100 g
sazón con achiote (sobre)Spices1 piece- adoboSpices5 g
orégano secoSpices2 g- hoja de laurelSpices2 pieces
ajo (machacado)Produce3 pieces- aceitunas verdes (sin hueso)Pantry40 g
salSpices8 g
aguaBeverages700 ml
per serving
Nutrition
363kcal
- Carbs
- 67 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Colander
cuchara de madera
step by step
Method
- Step 1
Preparar el sofrito
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Añadir el sofrito, el ajo machacado y el jamón en cubos.
- Sofreír hasta que el sofrito suelte aroma.
- Step 2
Añadir los gandules y el líquido
- Incorporar los gandules escurridos y remover.
- Agregar la salsa de tomate, el sazón, el adobo, el orégano y las hojas de laurel.
- Verter el agua y llevar a ebullición.
- Step 3
Cocinar el arroz
- Añadir el arroz enjuagado y las aceitunas verdes.
- Sazonar con sal y remover bien.
- Bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que el arroz esté tierno y el líquido absorbido.
- Step 4
Reposar y servir
- Retirar las hojas de laurel.
- Dejar reposar tapado antes de servir.
- Soltar el arroz con un tenedor y servir.