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Arroz rojo mexicano con huevos cocidos
45 minServes 4Nutri-Score C€
C
45 min
45 minArroz rojo mexicano con huevos cocidos
what you need
Ingredients
arroz de grano largo (enjuagado y escurrido)Grains300 g
jitomate (tatemado)Produce3 pieces
cebolla (en trozos)Produce1 piece
ajo (pelado)Produce2 pieces
consomé de pollo en polvo (cubito o cucharada)Pantry1 piece- aceite vegetalPantry45 ml
agua (caliente)Beverages600 ml
huevos (cocidos y pelados)Dairy4 pieces
limón (en gajos)Produce2 pieces- salsa Valentina (al gusto)Pantry30 ml
- salsa tatemada (al gusto)Pantry60 ml
per serving
Nutrition
408kcal
- Carbs
- 66 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Blender
Saucepan
Frying pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Tatemar y licuar los jitomates
- Tatemar los jitomates con la cebolla y el ajo hasta que la piel se dore.
- Licuar con un poco de agua hasta obtener una salsa tersa.
- Step 2
Dorar el arroz
- Calentar el aceite en una olla.
- Dorar el arroz removiendo hasta que se vea ligeramente dorado y suene al moverlo.
- Step 3
Cocinar el arroz rojo
- Verter la salsa licuada sobre el arroz y remover.
- Agregar el agua caliente y el consomé de pollo.
- Tapar y cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Step 4
Cocer los huevos
- Cocer los huevos en agua hirviendo.
- Escurrir, enfriar y pelar.
- Step 5
Servir
- Servir el arroz rojo con los huevos cocidos partidos por la mitad.
- Acompañar con gajos de limón, salsa tatemada y salsa Valentina al gusto.