Starter
Asperges rôties, œufs mollets, pan grattato et chips de jambon de Parme
35 minServes 2Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minAsperges rôties, œufs mollets, pan grattato et chips de jambon de Parme
what you need
Ingredients
asperges (épluchées)Produce500 g
œufsOther2 pieces
pankoPantry40 g
persil (ciselé)Produce10 g
beurreDairy20 g
jambon de Parme (en tranches fines)Meat60 g
huile d'olivePantry15 ml
selSpices3 g
per serving
Nutrition
258kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 14 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Air fryer
Frying pan
Peeler
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Éplucher les asperges
- Éplucher les asperges sur toute la longueur
- Retirer la base ligneuse
- Step 2
Cuire les œufs à l'air fryer
- Déposer les œufs dans le panier de l'air fryer
- Cuire à 160 °C
- Step 3
Préparer le pan grattato
- Faire revenir le panko dans une poêle avec le beurre
- Mélanger avec le persil ciselé
- Step 4
Cuire les asperges
- Assaisonner les asperges d'huile d'olive et de sel
- Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
- Step 5
Faire les chips de jambon de Parme
- Cuire les tranches de jambon de Parme jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
- Les émietter en morceaux
- Step 6
Dresser
- Disposer les asperges dans les assiettes
- Ajouter les œufs
- Parsemer de pan grattato et de chips de jambon de Parme émiettées