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Assiette gourmande et healthy patate douce, viande hachée et guacamole
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Assiette gourmande et healthy patate douce, viande hachée et guacamole

35 minServes 1Nutri-Score B€€
from @lunaindaclubb1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

1 person
  • patate douce (cuite, écrasée en purée)Produce1 piece
  • oignon (coupé en fines lamelles)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry15 ml
  • cassonadePantry5 g
  • avocat (bien mûr, écrasé en guacamole)Produce1 piece
  • paprikaSpices2 g
  • ail en poudreSpices2 g
  • herbes de ProvenceSpices2 g
  • citron (pressé)Produce0.5 pieces
  • viande hachée (façon bouchère)Meat150 g
  • tomates cerises (coupées en deux)Produce80 g
  • cottage cheeseDairy100 g
  • ciboulette (ciselée)Produce5 g

per serving

Nutrition

821kcal

Carbs
62 g
Proteins
42 g
Fat
45 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Potato masher
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Écraser la patate douce

    • Écraser la patate douce cuite en purée à l'aide d'un presse-purée.
    • Réserver au chaud.
    Step 1

  2. Caraméliser l'oignon

    • Émincer l'oignon en fines lamelles.
    • Le faire revenir dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive et la cassonade.
    • Laisser caraméliser en remuant régulièrement.
    Step 2

  3. Préparer le guacamole

    • Écraser l'avocat bien mûr dans un bol.
    • Assaisonner avec le paprika, l'ail en poudre, les herbes de Provence et le jus de citron.
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
    Step 3

  4. Cuire la viande hachée

    • Saisir la viande hachée dans la poêle chaude selon la cuisson souhaitée.
    • Ajouter les tomates cerises coupées en deux en fin de cuisson.
    Step 4

  5. Dresser l'assiette

    • Déposer la purée de patate douce dans l'assiette.
    • Ajouter la moitié du guacamole à côté, puis la viande et les tomates cerises.
    • Placer une bonne cuillère de cottage cheese au milieu et parsemer de ciboulette ciselée.
    Step 5
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