Side
Aubergines gratinées à l'italienne
40 minServes 4Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minAubergines gratinées à l'italienne
what you need
Ingredients
aubergines (lavées, coupées en 2 dans le sens de la longueur, chair quadrillée)Produce2 pieces
huile d'olive (en filets)Pantry30 ml
sel (1 pincée par face)Spices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
sauce tomatePantry300 g
mozzarella (en morceaux)Dairy125 g
parmesan (râpé)Dairy60 g
basilic (feuilles fraîches)Produce8 g
per serving
Nutrition
171kcal
- Carbs
- 10 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
couteau
step by step
Method
- Step 1
Préparer les aubergines
- Laver les aubergines puis les couper en 2 dans le sens de la longueur.
- Avec la pointe du couteau, réaliser des croisillons dans la chair sans percer la peau.
- Step 2
Assaisonner et déposer sur la plaque
- Déposer les aubergines sur une plaque allant au four.
- Ajouter des filets d'huile d'olive sur chaque face, une pincée de sel et quelques coups de poivre.
- Step 3
Première cuisson au four
- Enfourner 20 minutes à 200 °C.
- Step 4
Gratiner
- Verser la sauce tomate sur les aubergines.
- Ajouter des morceaux de mozzarella puis recouvrir de parmesan râpé.
- Enfourner de nouveau 10 minutes à 200 °C.
- Step 5
Servir
- Servir les aubergines parsemées de feuilles de basilic.
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