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Bacalhau à Gomes de Sá
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hBacalhau à Gomes de Sá
what you need
Ingredients
bacalhau demolhado (em lascas)Fish500 g
batata (cozida e cortada às rodelas)Produce500 g
cebola (cortada em rodelas finas)Produce2 pieces
alho (picado)Produce2 pieces
ovo (cozido e cortado às rodelas)Dairy4 pieces
azeite (bem generoso)Pantry120 ml
salsa (picada)Produce10 g
louroSpices1 piece
azeitonas pretasProduce80 g
salSpices5 g
pimenta preta (moída)Spices2 g
per serving
Nutrition
561kcal
- Carbs
- 26 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 36 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Baking dish
Colander
step by step
Method
- Step 1
Cozer o bacalhau, as batatas e os ovos
- Colocar o bacalhau, as batatas e os ovos numa panela com água.
- Cozer até tudo ficar tenro e escorrer.
- Step 2
Saltear a cebolada
- Levar ao lume a cebola, o alho e o louro em azeite.
- Saltear até a cebola ficar dourada e macia.
- Step 3
Juntar o bacalhau
- Adicionar as lascas de bacalhau à cebolada.
- Envolver bem e temperar com sal e pimenta.
- Step 4
Montar na travessa
- Dispor uma camada de batata na travessa.
- Cobrir com a cebolada com bacalhau.
- Repetir com nova camada de batata e bacalhau.
- Step 5
Finalizar e servir
- Decorar com o ovo, as azeitonas e a salsa picada.
- Regar com um fio de azeite e polvilhar com pimenta preta.