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Bacalhau com Natas
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Bacalhau com Natas

1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
from @momentosdocesesalgados1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • batata (descascada e cortada em cubos)Produce1 kg
  • postas de bacalhau (demolhadas)Fish4 pieces
  • leite (frio)Dairy300 ml
  • água de cozer o bacalhau (reservada da cozedura)Other200 ml
  • natasDairy200 ml
  • alho (picado)Produce3 pieces
  • farinha de trigo sem fermentoPantry50 g
  • cebola (cortada em meias-luas)Produce2 pieces
  • folha de louroSpices1 piece
  • manteigaDairy40 g
  • azeitePantry100 ml
  • pimenta (moída)Spices2 g
  • noz moscada (ralada)Spices2 g
  • salSpices5 g

per serving

Nutrition

476kcal

Carbs
32 g
Proteins
22 g
Fat
29 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Baking dish
  • Colander
  • Oven

step by step

Method

  1. Coza o bacalhau

    • Coloque as postas de bacalhau numa panela com água e a folha de louro.
    • Leve ao lume e coza até o bacalhau ficar tenro.
    • Retire o bacalhau, escorra-o, limpe de peles e espinhas e desfie-o.
    • Reserve a água da cozedura.
    Step 1

  2. Coza as batatas

    • Coza os cubos de batata em água com sal até ficarem tenros.
    • Escorra bem as batatas.
    Step 2

  3. Refogue a cebola e o alho

    • Leve ao lume uma frigideira com o azeite e a manteiga.
    • Junte a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
    • Tempere com pimenta e noz moscada.
    Step 3

  4. Junte o bacalhau

    • Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e envolva bem.
    • Deixe apurar alguns minutos e reserve.
    Step 4

  5. Prepare o molho branco

    • Polvilhe o refogado com a farinha e mexa bem.
    • Junte o leite e a água da cozedura do bacalhau, mexendo sempre até engrossar.
    • Retifique os temperos com sal, pimenta e noz moscada.
    Step 5

  6. Monte a travessa

    • Num tabuleiro, alterne camadas de batata e de bacalhau com o molho.
    • Regue com as natas por cima.
    Step 6

  7. Leve ao forno

    • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até gratinar e ficar dourado.
    Step 7
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