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Baciata mortadella e burrata
3 h 20 minServes 2Nutri-Score D€€
D
3 h 20 min
3 h 20 minBaciata mortadella e burrata
what you need
Ingredients
farina tipo 0Grains500 g
acqua (tiepida)Beverages350 ml
lievito seccoPantry5 g
saleSpices10 g
olio extravergine d'olivaPantry10 ml
mortadella (affettata sottile)Meat200 g
burrataDairy250 g
per serving
Nutrition
1,222kcal
- Carbs
- 190 g
- Proteins
- 39 g
- Fat
- 34 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Oven
Baking tray
step by step
Method
- Step 1
Prepara l'impasto
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
- Aggiungi la farina e inizia a impastare.
- Unisci sale e olio e lavora fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Step 2
Lascia lievitare
- Copri l'impasto e lascia lievitare finché raddoppia di volume.
- Step 3
Forma le palline
- Dividi l'impasto in due parti e forma delle palline.
- Lascia riposare le palline coperte.
- Step 4
Stendi i panetti
- Stendi ogni pallina in forma ovale, tipo ciabatta, senza schiacciare troppo.
- Step 5
Cuoci in forno
- Cuoci in forno statico a 220 °C finché sono dorate e croccanti fuori.
- Step 6
Farcisci a bacio
- Taglia le focacce, farcisci con mortadella e burrata e chiudi a bacio.