Bakery
Bagels maison protéinés au fromage blanc
35 minServes 4Nutri-Score B€
B
35 min
35 minBagels maison protéinés au fromage blanc
what you need
Ingredients
fromage blanc (type yaourt / skyr)Dairy250 g
farine de bléGrains300 g
levure chimique (un demi-sachet)Pantry5 g
sel (1 cuillère à café)Spices5 g- jaune d'œuf (pour badigeonner)Dairy1 piece
graines de sésameNuts & seeds15 g- graines de courgeNuts & seeds15 g
- carré frais 0% (pour la garniture)Dairy4 pieces
thon en boîte (égoutté, pour la garniture)Fish160 g- cornichons (émincés, pour la garniture)Pantry60 g
moutarde (pour la garniture)Pantry20 g
per serving
Nutrition
395kcal
- Carbs
- 61 g
- Proteins
- 20 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Oven
Baking tray
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Step 2
Préparer la pâte
- Dans un saladier, mélanger la farine, le fromage blanc, la levure chimique et le sel.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 3
Façonner les bagels
- Diviser la pâte en 4 parts.
- Former des boudins d'environ 30 cm de longueur.
- Assembler les bords et souder pour former les bagels.
- Step 4
Badigeonner et parsemer de graines
- Badigeonner les bagels de jaune d'œuf.
- Parsemer de graines de sésame et de graines de courge.
- Step 5
Enfourner
- Enfourner 20 min à 180 °C.
- Step 6
Refroidir et garnir
- Laisser refroidir les bagels.
- Garnir au choix : carré frais, thon, cornichons et moutarde.