Activer la levure

• Verser l'eau tiède dans un saladier.
• Ajouter la levure boulangère et mélanger.
• Laisser agir.

Mélanger la pâte

• Ajouter la farine puis le sel.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans pétrir.

Laisser pousser

• Couvrir et laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle triple de volume.

Préparer le moule

• Fariner généreusement le moule à baguette pour éviter que les baguettes n'accrochent.

Façonner les baguettes

• Séparer la pâte en deux parts égales sans la dégazer.
• Donner la forme souhaitée à chaque baguette à l'aide d'une corne.
• Déposer les baguettes dans le moule.

Inciser et fariner

• Faire de petites incisions sur le dessus avec un couteau.
• Fariner les baguettes.

Cuire

• Enfourner à 300 °C jusqu'à ce que les baguettes soient bien dorées et croustillantes.