Bakery
Baguettes maison sans pétrissage
2 h 30 minServes 2Nutri-Score C€
C
2 h 30 min
2 h 30 minBaguettes maison sans pétrissage
what you need
Ingredients
levure boulangère sèchePantry8 g
eau tièdeBeverages300 ml
farineGrains380 g
selSpices15 g
per serving
Nutrition
668kcal
- Carbs
- 143 g
- Proteins
- 20 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
moule à baguettes
Oven
step by step
Method
- Step 1
Activer la levure
- Diluer la levure dans l'eau tiède
- Laisser mousser
- Step 2
Mélanger la pâte
- Ajouter l'eau restante et la farine
- Mélanger à la cuillère en bois ou à la maryse
- Ajouter le sel et mélanger
- Step 3
Première pousse
- Couvrir d'un torchon propre
- Laisser monter
- Step 4
Façonnage
- Verser la pâte dans les moules à baguettes (ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé)
- Saupoudrer d'un peu de farine
- Laisser monter de nouveau
- Step 5
Préchauffer le four
- Placer un récipient d'eau dans le four
- Préchauffer à 230 °C
- Step 6
Cuisson
- Faire des entailles sur les baguettes
- Enfourner et cuire