Starter
Bakwan Jagung (beignets de maïs indonésiens)
30 minServes 3Nutri-Score C€
C
30 min
30 minBakwan Jagung (beignets de maïs indonésiens)
what you need
Ingredients
échalote (hachée finement)Produce0.5 pieces
ail (haché finement)Produce3 pieces
oignons verts (hachés)Produce2 pieces
maïs en conserve (égoutté, eau de conservation réservée)Pantry285 g
farinePantry16 g- fécule de maïsPantry12 g
eau de maïs (réservée de la conserve)Other75 ml
selSpices3 g
poivre blancSpices2 g- bouillon de poulet (en poudre)Pantry3 g
- huile de friture (pour une hauteur d'environ 1 cm)Pantry300 ml
per serving
Nutrition
279kcal
- Carbs
- 21 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Hacher les aromatiques
- Hacher l'échalote et l'ail en très petits morceaux.
- Hacher les oignons verts et les ajouter dans le même bol.
- Step 2
Préparer le maïs
- Ouvrir la boîte de maïs et verser un peu de son eau dans un bol.
- Égoutter le reste de l'eau et verser tout le maïs dans le bol avec les aromatiques.
- Step 3
Mélanger la pâte
- Ajouter la farine, la fécule de maïs et l'eau de maïs.
- Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Step 4
Assaisonner
- Assaisonner avec le sel, le poivre blanc et le bouillon de poulet.
- Step 5
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile dans une poêle sur environ 1 cm de hauteur.
- Step 6
Frire un beignet test
- Frire une petite cuillère de pâte pour vérifier l'assaisonnement et la température.
- Baisser le feu si le beignet dore trop vite.
- Step 7
Frire le reste de la pâte
- Déposer des cuillerées de pâte dans l'huile chaude.
- Retourner les beignets lorsqu'ils sont dorés et laisser cuire quelques minutes de plus.
- Égoutter et laisser refroidir sur une grille ou du papier absorbant.