Dessert
Barbe à papa à la portugaise
30 minServes 6Nutri-Score E€
E
30 min
30 minBarbe à papa à la portugaise
what you need
Ingredients
eauOther60 ml
sucre en poudrePantry250 g- glucosePantry50 g
- colorant alimentaire bleuOther5 ml
per serving
Nutrition
200kcal
- Carbs
- 50 g
- Proteins
- 0 g
- Fat
- 0 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Kitchen thermometer
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer le sirop
- Verser l'eau, le sucre en poudre et le glucose dans une casserole.
- Ajouter le colorant alimentaire et mélanger.
- Step 2
Cuire jusqu'à 160 °C
- Chauffer le mélange en remuant, avec le thermomètre dans la casserole.
- Monter en température jusqu'à 160 °C.
- Step 3
Former la barbe à papa
- Verser le sirop chaud dans la machine à barbe à papa et récupérer les filaments.