Main
Barbecue généreux pour 4 (côte de bœuf, brochettes et saucisses)
45 minServes 4Nutri-Score D€€€
D
45 min
45 minBarbecue généreux pour 4 (côte de bœuf, brochettes et saucisses)
recipe by
@boucheriedepoissy78
@boucheriedepoissy78
1 recipe
1 import
0 cooked
what you need
Ingredients
côte de bœuf (sortie du réfrigérateur à température ambiante)Meat1.2 kg- brochettes de volaille (prêtes à griller)Meat4 pieces
thins (pour accompagner les brochettes)Bakery4 pieces
citrons (coupés en quartiers)Produce4 pieces- merguezMeat4 pieces
- chipolatasMeat4 pieces
- chipolatas au curryMeat4 pieces
œufsDairy6 pieces
sel à la truffe (pour l'apéritif)Spices50 g
per serving
Nutrition
1,035kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 80 g
- Fat
- 65 g
what you’ll use
Tools
Grill
Tongs
step by step
Method
- Step 1
Préparer le barbecue
- Allumer le barbecue et attendre les braises bien chaudes.
- Sortir la côte de bœuf et les brochettes à l'avance.
- Step 2
Griller la côte de bœuf
- Saisir la côte de bœuf sur les braises vives.
- Retourner régulièrement selon la cuisson souhaitée.
- Laisser reposer la viande avant de la découper.
- Step 3
Griller brochettes et saucisses
- Poser les brochettes de volaille sur le grill.
- Ajouter les merguez, les chipolatas et les chipolatas au curry.
- Retourner jusqu'à belle coloration.
- Step 4
Préparer l'apéritif
- Couper le sel à la truffe en fines lamelles.
- Servir avec les œufs pour l'apéritif.
- Step 5
Dresser et servir
- Répartir les viandes sur un plat.
- Servir avec les thins et les quartiers de citron.