Main
Bastela au poisson
1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minBastela au poisson
what you need
Ingredients
poisson (filets, sans arêtes)Fish800 g
crevettes (décortiquées)Fish300 g
ail (écrasées)Produce4 pieces
persil (ciselé)Produce20 g
citron confit (coupé en dés)Produce1 piece- jus de citron (frais)Produce30 ml
sauce sojaPantry15 ml
sauce huîtrePantry15 ml
épices poissonSpices5 g
paprikaSpices5 g- curcumaSpices5 g
cuminSpices5 g
gingembre (en poudre)Spices2 g
poivre (moulu)Spices2 g
concentré de tomatePantry15 ml- piment (en poudre)Spices2 g
huile d'olivePantry60 ml
oignon (émincés)Produce2 pieces
vermicelles (réhydratées)Grains100 g
œufs (battus)Dairy3 pieces- feuilles de brickBakery8 pieces
beurre (fondu)Dairy50 g
selSpices5 g
per serving
Nutrition
346kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 29 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Baking tray
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade
- Mélanger l'ail, le persil, le citron confit, le jus de citron, la sauce soja, la sauce huître, les épices, le concentré de tomate, le piment et l'huile d'olive.
- Ajouter le poisson et les crevettes, bien enrober.
- Laisser mariner au frais.
- Step 2
Cuire la garniture
- Faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
- Ajouter la marinade avec le poisson et les crevettes, laisser cuire jusqu'à évaporation du jus.
- Incorporer les vermicelles réhydratées puis les œufs battus, mélanger et laisser refroidir.
- Step 3
Monter la bastela
- Beurrer les feuilles de brick et les superposer dans un plat.
- Garnir du mélange poisson-crevettes.
- Rabattre les feuilles et beurrer le dessus.
- Step 4
Cuire au four
- Enfourner jusqu'à ce que la bastela soit bien dorée et croustillante.
most cooked first