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Beignets au sucre moelleux
Dessert

Beignets au sucre moelleux

1 h 50 minServes 12Nutri-Score D€
from @thermomixbyaicha1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • farineGrains500 g
  • sucrePantry50 g
  • sucre vanillé (sachets)Pantry2 pieces
  • sel (pincée)Spices1 piece
  • œufsDairy2 pieces
  • huilePantry40 g
  • levure sèchePantry8 g
  • levure chimique (sachet)Pantry1 piece
  • lait tiède (tiédi)Dairy250 g
  • beurre mou (ramolli)Dairy20 g
  • huile de friturePantry1 litre
  • sucre (pour l'enrobage)Pantry100 g

per serving

Nutrition

283kcal

Carbs
40 g
Proteins
6 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Rolling pin
  • Deep fryer
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Pétrir la pâte

    • Dans le bol du robot, réunir tous les ingrédients sauf le beurre et le lait.
    • Lancer le mode pétrin et verser le lait tiède petit à petit, selon l'absorption de la farine.
    • Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et soit légèrement collante.
    Step 1

  2. Ajouter le beurre

    • Ajouter le beurre mou et relancer le pétrin jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
    Step 2

  3. Laisser pousser

    • Couvrir le bol et laisser reposer la pâte à température ambiante.
    Step 3

  4. Étaler et découper

    • Dégazer la pâte et la déposer sur un plan de travail légèrement fariné.
    • Étaler au rouleau sur environ 1 cm d'épaisseur.
    • Découper les beignets et laisser reposer quelques minutes.
    Step 4

  5. Frire les beignets

    • Faire chauffer l'huile à mi-hauteur, sans qu'elle soit trop chaude pour que les beignets cuisent à cœur.
    • Frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    • Égoutter sur du papier absorbant.
    Step 5

  6. Enrober de sucre

    • Passer les beignets encore tièdes dans le sucre des deux côtés.
    • Servir aussitôt.
    Step 6
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