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Beignets Bgofloto (Mikate / Puff-puff)
Dessert

Beignets Bgofloto (Mikate / Puff-puff)

2 h 40 minServes 8Nutri-Score D€
from @cook.withus__1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • farineGrains460 g
  • eau (bien tiède)Beverages300 ml
  • levure boulangère (sachets)Pantry2 pieces
  • sel fin (pincée)Spices1 piece
  • sucre en poudrePantry130 g
  • sucre vanillé (sachets)Pantry2 pieces
  • arôme vanillePantry2.5 ml
  • huile de friturePantry1 litre

per serving

Nutrition

282kcal

Carbs
60 g
Proteins
6 g
Fat
2 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Stockpot
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Verser l'eau bien tiède dans un saladier.
    • Ajouter la levure et une cuillère à café de sucre.
    • Mélanger et laisser poser jusqu'à ce que le mélange mousse.
    Step 1

  2. Préparer la pâte

    • Ajouter le sucre vanillé, le sucre blanc et l'arôme vanille.
    • Incorporer la farine petit à petit pour éviter les grumeaux.
    • Ajouter un peu d'eau si la farine est trop absorbante, puis le sel.
    Step 2

  3. Travailler la pâte

    • Taper la pâte pour faire rentrer l'air.
    • La pâte est prête lorsqu'elle retombe et forme des bulles.
    Step 3

  4. Laisser pousser

    • Couvrir et laisser poser dans un endroit chaud, idéalement dans une boîte fermée.
    Step 4

  5. Dégazer et former les boules

    • Dégazer la pâte pour retirer les bulles d'air.
    • Former des boules avec les mains.
    Step 5

  6. Frire les beignets

    • Plonger les boules dans l'huile chaude.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    Step 6
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