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Beignets de boulanger au Thermomix
Dessert

Beignets de boulanger au Thermomix

1 h 45 minServes 8Nutri-Score D€
from @la_fabrique_gourmande_1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • levure de boulanger (émiettée)Pantry20 g
  • lait (tiède)Dairy200 ml
  • sucrePantry45 g
  • beurre (ramolli, coupé en morceaux)Dairy100 g
  • farineGrains530 g
  • selSpices7 g
  • huile de friturePantry1 litre
  • cannelle (moulue)Spices10 g
  • sucre (pour l'enrobage)Pantry100 g

per serving

Nutrition

422kcal

Carbs
60 g
Proteins
9 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Rolling pin
  • Frying pan
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Mettre la levure, le lait et le sucre dans le bol du Thermomix.
    • Mélanger 2 minutes à 37 °C, vitesse 1.
    Step 1

  2. Pétrir la pâte

    • Ajouter le beurre ramolli en morceaux, la farine puis le sel.
    • Pétrir 5 minutes.
    Step 2

  3. Laisser pousser

    • Couvrir la pâte et laisser monter environ 1 heure.
    Step 3

  4. Abaisser la pâte

    • Abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm.
    • Couvrir pour éviter que la pâte ne sèche.
    • Découper les beignets.
    Step 4

  5. Frire les beignets

    • Chauffer l'huile sans qu'elle soit trop chaude.
    • Cuire les beignets dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Step 5

  6. Enrober de sucre et cannelle

    • Mélanger le sucre et la cannelle.
    • Tremper les beignets encore tièdes dans le mélange.
    Step 6
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