Dessert
Beignets de Carnaval créoles
1 hServes 6Nutri-Score D€
D
1 h
1 hBeignets de Carnaval créoles
what you need
Ingredients
farineGrains500 g
œufsDairy3 pieces
sucrePantry80 g
beurre (fondu)Dairy50 g
laitDairy200 ml
levure chimiquePantry11 g- extrait de vanillePantry10 ml
selSpices3 g- huile de friturePantry1 litre
cannelleSpices5 g
per serving
Nutrition
522kcal
- Carbs
- 70 g
- Proteins
- 12 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Deep fryer
Slotted spoon
Rolling pin- Cooling rack
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un saladier.
- Ajouter les œufs, le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille.
- Travailler la pâte au fouet jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Step 2
Laisser reposer la pâte
- Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte à température ambiante.
- Step 3
Étaler et découper
- Fariner légèrement le plan de travail et abaisser la pâte sur une faible épaisseur.
- Découper des rectangles ou des losanges à l'aide d'un couteau ou d'une roulette.
- Step 4
Frire les beignets
- Chauffer l'huile de friture à environ 170 °C.
- Plonger les beignets par petites quantités et les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter à l'aide de l'écumoire.
- Step 5
Dresser et déguster
- Déposer les beignets sur une grille pour qu'ils refroidissent.
- Saupoudrer de sucre et de cannelle avant de servir.