Starter
Beignets de légumes croustillants
40 minServes 6Nutri-Score C€
C
40 min
40 minBeignets de légumes croustillants
what you need
Ingredients
pomme de terre (râpée et bien essorée)Produce1 piece
carotte (râpée)Produce1 piece
oignon (râpé)Produce1 piece
persil frais (ciselé finement)Produce0.5 pieces
marinade n°36Pantry30 ml
farineGrains300 g
eauBeverages400 ml- levure chimique (demi-sachet)Pantry5 g
selSpices5 g
poivreSpices2 g- huile de friture (bain d'huile à 160 °C)Pantry1 litre
per serving
Nutrition
205kcal
- Carbs
- 41 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Grater
Mixing bowl
Deep fryer
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes
- Râper la pomme de terre, la carotte et l'oignon.
- Éliminer l'eau rendue par les légumes pour qu'ils soient bien secs.
- Ciseler le persil frais finement et réunir le tout dans un saladier.
- Step 2
Assaisonner
- Ajouter la marinade n°36 aux légumes et mélanger.
- Step 3
Préparer la pâte à beignets
- Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Introduire l'eau en deux fois en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
- Step 4
Réunir la pâte et les légumes
- Incorporer la pâte aux légumes en deux fois et bien mélanger.
- Step 5
Frire les beignets
- Plonger des petits tas de pâte dans le bain d'huile à 160 °C, pas trop chaud, pour que les beignets cuisent bien à l'intérieur.
- Retirer à l'aide d'une écumoire dès qu'ils sont bien dorés et égoutter.
- Step 6
Servir
- Servir les beignets bien croustillants à l'apéro en accompagnement.