Dessert
Beignets de Tiana (La Princesse et la Grenouille)
3 h 50 minServes 12Nutri-Score D€
D
3 h 50 min
3 h 50 minBeignets de Tiana (La Princesse et la Grenouille)
what you need
Ingredients
farine (et un peu plus pour le plan de travail)Grains360 g
levure boulangère (un sachet, délayé dans l'eau)Pantry1 piece
eau (pour délayer la levure)Other30 ml
selSpices5 g
sucrePantry40 g- fleur d'oranger (ou de la vanille à la place)Pantry5 ml
beurre (fondu)Dairy40 g
lait (tiède)Dairy220 ml- huile de tournesol (pour la friture)Pantry1 litre
miel (en filet)Pantry30 ml- sucre glacePantry30 g
per serving
Nutrition
239kcal
- Carbs
- 28 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 12 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Slotted spoon
Saucepan
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Dans un saladier, verser la farine, la levure délayée dans l'eau et le sel.
- À l'opposé de la levure, ajouter le sucre, la fleur d'oranger, le beurre fondu et le lait tiède.
- Pétrir à la main ou au robot jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas ; ajouter un peu de farine si besoin.
- Step 2
Laisser pousser la pâte
- Couvrir la pâte d'un torchon.
- Laisser pousser dans un endroit chaud, à l'abri de l'humidité.
- Step 3
Étaler et découper
- Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 2 à 3 cm.
- Découper des carrés et les espacer légèrement.
- Step 4
Deuxième pousse
- Laisser reposer les carrés dans un endroit bien chaud.
- Step 5
Frire les beignets
- Plonger les beignets dans l'huile de tournesol chaude mais pas bouillante, à l'aide d'un écumoire.
- Les retourner une fois dorés et compter environ 1 à 2 minutes par face.
- Les déposer sur du papier absorbant.
- Step 6
Dresser et servir
- Arroser la pile de beignets d'un filet de miel.
- Saupoudrer de sucre glace et servir tiède.