Bakery
Beignets moelleux au four, trempés dans la margarine et le sucre
1 h 50 minServes 40Nutri-Score D€
D
1 h 50 min
1 h 50 minBeignets moelleux au four, trempés dans la margarine et le sucre
recipe by
Padaria sem segredos
@padariasemsegredos
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what you need
Ingredients
lait (tiède)Dairy180 ml
eau (tiède)Other180 ml
huile de sojaPantry90 ml
œufsDairy3 pieces- margarine (fondue)Dairy60 g
sucrePantry150 g
selSpices15 g- levure fraîche (émiettée)Pantry30 g
farine de blé (ajoutée petit à petit)Grains1 kg- margarine (fondue, pour l'enrobage)Dairy100 g
- sucre raffiné (pour l'enrobage)Pantry150 g
per serving
Nutrition
146kcal
- Carbs
- 23 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Oven
Baking tray
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Mélanger les liquides et les ingrédients gras
- Verser le lait, l'eau et l'huile de soja dans un saladier.
- Ajouter les œufs, la margarine, le sucre et le sel.
- Émietter la levure fraîche dans le mélange.
- Step 2
Incorporer la farine
- Ajouter la farine petit à petit en mélangeant.
- Continuer jusqu'à obtenir la consistance idéale de la pâte.
- Step 3
Pétrir la pâte
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse et souple.
- Step 4
Façonner les beignets
- Diviser la pâte en morceaux d'environ 25 g.
- Façonner chaque morceau en forme de tranchée.
- Step 5
Laisser fermenter
- Déposer les beignets sur une plaque et laisser fermenter à l'abri des courants d'air.
- Step 6
Cuire au four
- Enfourner les beignets dans un four préchauffé à 190 °C.
- Step 7
Sécher les beignets
- Séparer tous les beignets après cuisson.
- Les laisser reposer pour qu'ils sèchent légèrement.
- Step 8
Enrober de margarine et de sucre
- Tremper rapidement chaque beignet dans la margarine fondue.
- Retirer l'excédent de margarine.
- Rouler dans le sucre raffiné sans attendre.