Dessert
Beignets moelleux au sucre et à la cannelle
2 h 30 minServes 12Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minBeignets moelleux au sucre et à la cannelle
what you need
Ingredients
farineGrains500 g
lait (tiédi)Dairy240 ml
sucrePantry60 g
levure boulangère instantanéePantry7 g
œufs (à température ambiante)Dairy2 pieces
beurre (fondu)Dairy60 g
selSpices5 g- extrait de vanillePantry5 ml
- huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre
- sucre à la cannelle (mélange de sucre et de cannelle moulue)Pantry150 g
- beurre (fondu, pour l'enrobage)Dairy50 g
per serving
Nutrition
281kcal
- Carbs
- 40 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Cookie cutter- Deep fryer
Slotted spoon- Cooling rack
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Tiédir le lait et y dissoudre la levure avec un peu de sucre.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le reste du sucre et le sel, puis ajouter les œufs, le lait levuré, la vanille et le beurre fondu.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Step 2
Laisser lever la pâte
- Couvrir le saladier et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Step 3
Façonner les beignets
- Abaisser la pâte sur un plan fariné sur environ 1,5 cm d'épaisseur.
- Découper des ronds avec un emporte-pièce et évider le centre pour former les trous.
- Laisser reposer les beignets découpés sur une plaque légèrement farinée.
- Step 4
Frire les beignets
- Chauffer l'huile de friture à environ 175 °C.
- Frire les beignets par petites quantités, environ 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur une grille.
- Step 5
Enrober de sucre à la cannelle
- Badigeonner les beignets encore chauds de beurre fondu.
- Les rouler dans le sucre à la cannelle jusqu'à les enrober complètement.
- Servir aussitôt, idéalement avec un café chaud.