Dessert
Beignets moelleux au Thermomix
1 h 40 minServes 10Nutri-Score D€
D
1 h 40 min
1 h 40 minBeignets moelleux au Thermomix
what you need
Ingredients
farine blanche T55Grains500 g
sucre glacePantry25 g- levure fraîche (émiettée)Pantry15 g
œufsDairy2 pieces
laitDairy150 ml
eauBeverages100 ml- levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
beurre doux (en morceaux)Dairy50 g
selSpices5 g- huile de tournesol (pour la friture et les mains)Pantry1 litre
- sucre glace (pour l'enrobage, facultatif)Pantry50 g
per serving
Nutrition
269kcal
- Carbs
- 40 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Mixing bowl
Frying pan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Pétrir la pâte
- Placer la farine, le sucre glace, la levure fraîche, les œufs, le lait, l'eau, la levure chimique et le sel dans le bol du Thermomix.
- Pétrir 4 min et vérifier au bout d'une minute s'il faut ajouter un peu d'eau selon la farine.
- Step 2
Ajouter le beurre
- Ajouter le beurre en morceaux et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple.
- Step 3
Laisser lever
- Huiler un saladier et y déposer la pâte.
- Couvrir et laisser lever à température ambiante.
- Step 4
Façonner les beignets
- Huiler les mains avec de l'huile de tournesol.
- Façonner des beignets ronds ou allongés, sans seconde pousse.
- Step 5
Frire les beignets
- Chauffer l'huile de friture et cuire les beignets dès le façonnage terminé, en commençant par les premiers façonnés.
- Retourner pour dorer les deux faces et égoutter.
- Step 6
Enrober de sucre
- Passer les beignets encore tièdes dans le sucre glace (facultatif).