Dessert
Beignets moelleux comme du coton
1 h 10 minServes 12Nutri-Score C€
C
1 h 10 min
1 h 10 minBeignets moelleux comme du coton
recipe by
Monjardinculinaire_2025
@monjardinculinaire_2025
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what you need
Ingredients
farine (tamisée si besoin)Grains500 g
selSpices5 g
levure déshydratée (non préactivée)Pantry8 g
sucrePantry25 g
lait (tiède)Dairy200 ml
eau (tiède)Beverages200 ml- huile de tournesol (pour la pâte)Pantry30 ml
beurre (ramolli)Dairy15 g- huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre
per serving
Nutrition
254kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Stand mixer
Frying pan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Mélanger les ingrédients secs
- Verser la farine dans un saladier.
- Ajouter le sel, la levure déshydratée et le sucre.
- Mélanger le tout.
- Step 2
Ajouter les liquides
- Verser le lait tiède et l'eau tiède.
- Mélanger à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter l'huile de tournesol et mélanger.
- Step 3
Pétrir la pâte
- Ajouter le beurre ramolli.
- Pétrir au pétrin ou à la main.
- Ajuster avec un peu de farine si la pâte est trop liquide.
- Step 4
Laisser lever la pâte
- Couvrir la pâte.
- Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Step 5
Façonner les beignets
- Huiler légèrement les mains et le plan de travail.
- Former des petites boules de pâte.
- Étaler à la main et former des trous avec les doigts sans creuser jusqu'au fond.
- Step 6
Frire les beignets
- Laisser reposer les beignets le temps de chauffer l'huile.
- Faire frire dans l'huile chaude de chaque côté jusqu'à coloration dorée.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.