Dessert
Benjamin-Blümchen-Tiramisu
45 minServes 10Nutri-Score E€€
E
45 min
45 minBenjamin-Blümchen-Tiramisu
what you need
Ingredients
Erdbeeren (frisch, geputzt)Produce350 g
ZuckerPantry45 g- Zitronensaft (frisch gepresst)Produce15 ml
Vanillezucker (je 1 Päckchen für Sauce und Creme)Pantry2 pieces
Schlagsahne (kalt)Dairy400 g- Sahnesteif (1 Päckchen)Pantry1 piece
Frischkäse (zimmerwarm)Dairy300 g- Mascarpone (zimmerwarm)Dairy250 g
- SpeisequarkDairy500 g
- Puderzucker (gesiebt)Pantry200 g
- Vollmilchschokolade (geschmolzen)Pantry100 g
- Kakao (3 EL)Pantry18 g
- LöffelbiskuitsBakery250 g
Milch (zum Tunken)Dairy150 ml- bunte Streusel (für die Deko)Pantry20 g
per serving
Nutrition
531kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×3
Hand mixer
Immersion blender
Saucepan
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Erdbeersauce zubereiten
- Erdbeeren pürieren
- Mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren
- Kalt stellen, damit die Sauce die Creme später nicht zu flüssig macht
- Step 2
Grundcreme herstellen
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen
- Frischkäse, Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren
- Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, damit die Creme fluffig bleibt
- Step 3
Creme teilen und aromatisieren
- Creme halbieren
- In eine Hälfte geschmolzene Vollmilchschokolade und Kakao einrühren
- In die andere Hälfte die kalte Erdbeersauce einrühren
- Step 4
Schichten
- Löffelbiskuits kurz in Milch tunken
- In der Auflaufform schichten: Löffelbiskuits, Schokocreme, Löffelbiskuits, Erdbeercreme
- Step 5
Dekorieren
- Mit bunten Streuseln dekorieren
- Step 6
Kühlen
- Das Tiramisu in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest ist
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