Dessert
Bessboussa (gâteau de semoule au sirop)
1 h 10 minServes 10Nutri-Score D€
D
1 h 10 min
1 h 10 minBessboussa (gâteau de semoule au sirop)
what you need
Ingredients
sucre (pour le sirop)Pantry300 g
eauBeverages600 ml
citron (en tranches)Produce2 pieces
œufsOther4 pieces
sel (une pincée)Spices1 g- sucre (pour la pâte)Pantry150 g
zeste de citron (zeste d'un citron)Produce1 piece
laitDairy150 ml
huilePantry150 ml
semouleGrains300 g- levure chimique (1 sachet et demi)Pantry16 g
beurre (pour beurrer le plat)Dairy20 g
pistaches concassées (concassées, pour la décoration)Nuts & seeds40 g
per serving
Nutrition
296kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Whisk
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer le sirop
- Porter à ébullition l'eau, le sucre et les tranches de citron dans une casserole.
- Laisser bouillir 10 min, puis retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- Step 2
Battre les œufs
- Battre les œufs avec le sel dans un saladier.
- Ajouter le sucre et le zeste de citron, puis mélanger.
- Step 3
Incorporer les liquides
- Verser le lait puis l'huile en mélangeant au fouet.
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Step 4
Ajouter la semoule et la levure
- Incorporer la semoule puis la levure chimique.
- Mélanger soigneusement pour obtenir une pâte lisse.
- Step 5
Cuire au four
- Beurrer un plat allant au four et y verser la pâte.
- Enfourner à 180 °C pendant 30 à 40 min, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
- Step 6
Arroser de sirop
- À la sortie du four, arroser le gâteau encore chaud avec le sirop froid, petit à petit.
- Laisser reposer plusieurs heures pour que le gâteau absorbe tout le sirop.
- Step 7
Décorer et servir
- Couper le gâteau en parts.
- Décorer de pistaches concassées (ou noix de coco, amandes).