Préparer le beurre

• Sortir le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
• Le déposer dans un saladier et l'écraser à la spatule jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Ajouter le persil et l'ail

• Hacher finement le persil.
• Presser l'ail.
• Incorporer le persil et l'ail au beurre, puis saler et poivrer.

Mélanger

• Mélanger jusqu'à ce que le persil et l'ail soient uniformément répartis dans le beurre.

Façonner le beurre feuilleté

• Déposer le beurre persillé sur une feuille de papier cuisson.
• Replier le papier et rouler le beurre en boudin bien serré.
• Lisser la surface pour former un rouleau régulier.

Réserver au froid

• Placer le boudin de beurre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit bien ferme.
• Découper en tranches épaisses au moment de servir.