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Beyti Kebab
35 minServes 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minBeyti Kebab
what you need
Ingredients
viande hachée (hachée)Meat500 g
œufDairy1 piece
persil (haché)Produce20 g
sumacSpices5 g- paprika fuméSpices5 g
ail en poudreSpices6 g
pâte de poivronPantry30 g
poivre noir (moulu)Spices2 g- galettes tortillaBakery4 pieces
sauce tomatePantry200 ml- pâte de poivron (pour la sauce)Pantry20 g
- ail en poudre (pour la sauce)Spices3 g
selSpices4 g
fromage blancDairy250 g- pâte de sésame (tahini)Pantry40 g
per serving
Nutrition
474kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Frying pan
Saucepan
Skewer ×4
step by step
Method
- Step 1
Préparer la farce à la viande
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'œuf, le persil haché, le sumac, le paprika fumé, l'ail en poudre, la pâte de poivron, le poivre noir et le sel.
- Bien malaxer jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Step 2
Former les brochettes
- Façonner la farce en brochettes allongées autour des piques.
- Réserver au frais le temps de préparer les sauces.
- Step 3
Préparer la sauce tomate
- Dans une casserole, chauffer la sauce tomate avec la pâte de poivron, l'ail en poudre et le sel.
- Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- Step 4
Préparer la sauce blanche
- Mélanger le fromage blanc avec le tahini et une pincée de sel.
- Bien fouetter pour obtenir une sauce lisse.
- Step 5
Cuire les brochettes
- Cuire les brochettes à la poêle ou au grill jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Badigeonner généreusement de sauce tomate en fin de cuisson.
- Step 6
Dresser et servir
- Enrouler chaque brochette dans une galette tortilla tiédie.
- Napper de sauce blanche et servir avec du boulgour et des légumes verts, ou en entrée avec la sauce blanche.