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Bibimbap à la viande
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Bibimbap à la viande

40 minServes 2Nutri-Score B€€
from @hadri.chef2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • viande hachée (veau ou bœuf)Meat200 g
  • carotte (épluchée et coupée en fines lamelles)Produce1 piece
  • concombre (coupé en fines lamelles)Produce1 piece
  • œuf (pour la friture)Dairy1 piece
  • pousses de soja (égouttées)Produce100 g
  • poireau (coupé en biseau, finement émincé)Produce1 piece
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (gousses, hachées)Produce3 pieces
  • gochujang (pâte de piment coréenne)Pantry45 ml
  • sauce sojaPantry75 ml
  • vinaigre de rizPantry30 ml
  • sucrePantry15 g
  • huile de sésamePantry15 ml
  • riz cuit (chaud, pour 2 gros bols)Grains400 g
  • huile de cuisson (pour la cuisson)Pantry20 ml
  • selSpices3 g

per serving

Nutrition

503kcal

Carbs
53 g
Proteins
26 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Couper le concombre et la carotte en fines lamelles.
    • Émincer finement le poireau en biseau.
    • Réserver le tout.
    Step 1

  2. Préparer la sauce gochujang

    • Mélanger le gochujang, l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre.
    • Ajouter une partie de l'ail haché.
    • Réserver la sauce.
    Step 2

  3. Préparer la sauce pour la viande

    • Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et le reste de l'ail.
    • Réserver.
    Step 3

  4. Saisir les carottes

    • Chauffer un peu d'huile dans la poêle.
    • Faire saisir les carottes avec une partie du poireau.
    • Saler, puis sortir du feu et réserver.
    Step 4

  5. Cuire la viande

    • Remettre un peu d'huile dans la poêle.
    • Faire saisir la viande hachée avec la sauce préparée.
    • Réserver.
    Step 5

  6. Sauter les pousses de soja

    • Faire sauter les pousses de soja avec le reste du poireau.
    • Réserver dès qu'elles sont bien saisies.
    Step 6

  7. Sauter le poireau et frire la sauce

    • Faire sauter le poireau restant et réserver.
    • Faire revenir la sauce gochujang une minute dans la poêle.
    Step 7

  8. Dresser le bol

    • Remplir un bol de riz chaud en laissant de l'espace pour mélanger.
    • Ajouter la sauce par-dessus et disposer les légumes et la viande tout autour.
    • Couvrir d'un œuf frit.
    Step 8

  9. Mélanger et déguster

    • Mélanger le tout avant de déguster.
    Step 9
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