Bakery
Biscoff-Zimtschnecken
2 h 30 minServes 12Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minBiscoff-Zimtschnecken
what you need
Ingredients
MehlGrains600 g
Milch (lauwarm)Dairy300 ml
frische Hefe (½ Würfel)Pantry21 g
Butter (flüssig)Dairy110 g- PuderzuckerPantry80 g
ZuckerPantry25 g- VanillePantry5 g
Salz (1 TL)Spices5 g- brauner ZuckerPantry100 g
- Butter (zimmerwarm)Dairy50 g
- Lotuscreme (2 EL)Pantry30 ml
Zimt (2 TL)Spices5 g
FrischkäseDairy80 g- Butter (zimmerwarm)Dairy35 g
- PuderzuckerPantry35 g
- Lotuscreme (1 EL)Pantry15 ml
per serving
Nutrition
348kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 12 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Baking dish
Oven
Kitchen scale
step by step
Method
- Step 1
Hefeteig ansetzen
- Die lauwarme Milch mit der Hefe und dem Zucker verrühren und kurz stehen lassen.
- Mehl, Puderzucker, Vanille und Salz in einer Schüssel mischen.
- Step 2
Teig kneten und gehen lassen
- Die Hefemischung und die flüssige Butter zum Mehl geben und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 3
Füllung anrühren
- Die zimmerwarme Butter mit dem braunen Zucker, der Lotuscreme und dem Zimt zu einer streichfähigen Masse verrühren.
- Step 4
Teig ausrollen und füllen
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Die Füllung gleichmäßig darauf verstreichen.
- Step 5
Aufrollen und schneiden
- Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen.
- Die Rolle in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine gefettete Auflaufform setzen.
- Step 6
Zweite Gehzeit
- Die Schnecken abgedeckt nochmals gehen lassen.
- Step 7
Backen
- Die Zimtschnecken im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen.
- Step 8
Frosting zubereiten
- Frischkäse, zimmerwarme Butter, Puderzucker und Lotuscreme glatt rühren.
- Step 9
Bestreichen und servieren
- Die noch warmen Zimtschnecken mit dem Frosting bestreichen und etwas abkühlen lassen.