Dessert
Biscottini de mantequilla con vainilla y puntas de chocolate
1 h 40 minServes 30Nutri-Score D€€
D
1 h 40 min
1 h 40 minBiscottini de mantequilla con vainilla y puntas de chocolate
what you need
Ingredients
harina común (tamizada)Grains400 g
azúcar glas vainilladoPantry150 g
mantequilla (en cubos pequeños)Dairy220 g
huevos medianosDairy3 pieces
vaina de vainilla (solo las semillas)Spices0.5 pieces
sal (una pizca)Spices1 g- chocolate negro o con leche (fundido para decorar)Pantry150 g
per serving
Nutrition
126kcal
- Carbs
- 13 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Hand mixer
Piping bag
Baking tray
Oven
Saucepan- Sieve
step by step
Method
- Step 1
Mezclar los ingredientes secos con la mantequilla y los huevos
- Tamiza la harina en un bol grande.
- Añade el azúcar glas, los huevos y la mantequilla en cubos.
- Mezcla con la batidora eléctrica hasta integrar.
- Step 2
Aromatizar la masa
- Agrega las semillas de vainilla y la pizca de sal.
- Bate hasta obtener una masa suave y lisa.
- Step 3
Preparar la manga pastelera
- Coloca la masa en una manga pastelera.
- Usa una boquilla de estrella ancha si quieres un diseño decorativo.
- Step 4
Formar los biscottini y refrigerar
- Forma los biscotti directamente sobre una bandeja con papel de horno.
- Dales formas variadas: en S, alargadas o redondas.
- Refrigera la bandeja.
- Step 5
Hornear
- Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos, una bandeja por vez.
- Retira cuando estén ligeramente dorados.
- Step 6
Bañar en chocolate
- Deja enfriar completamente los biscottini.
- Funde el chocolate al baño maría y baña las puntas.
- Si hiciste los alargados, rellénalos con mermelada, únelos de a dos y sumerge los extremos en chocolate.
- Step 7
Dejar endurecer el chocolate
- Coloca los biscottini sobre papel de horno.
- Deja que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente.