Crémer le beurre et le sucre

• Verser le sucre dans le saladier avec le beurre.
• Mélanger à la main ou avec la feuille du robot jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
• Vérifier qu'il ne reste plus de morceaux de beurre.

Ajouter l'œuf et l'arôme

• Ajouter l'œuf, le sel et l'arôme choisi.
• Mélanger à nouveau.

Incorporer la farine

• Ajouter la farine et mélanger une dernière fois jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
• Ne pas trop mélanger.

Étaler la pâte

• Étaler la pâte entre deux papiers sulfurisés sur une épaisseur d'environ 5 mm.

Découper les biscuits

• Emporte-piécer les biscuits dans la pâte.

Réserver au frais

• Mettre les biscuits au frais jusqu'à ce qu'ils figent.

Enfourner

• Enfourner les biscuits figés à 160 °C.