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Blanquette de poulet crémeuse au Cookeo
40 minServes 4Nutri-Score C€€
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40 min
40 minBlanquette de poulet crémeuse au Cookeo
recipe by
La fée gourmande cooking
@la.fe.gourmande.c
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what you need
Ingredients
blancs de poulet (coupés en morceaux)Meat600 g
oignon (émincé)Produce1 piece
carottes (coupées en rondelles)Produce3 pieces
champignons (émincés)Produce250 g
huile d'olive (un filet)Pantry15 ml
farinePantry30 g
bouillon de volaillePantry500 ml
crème fraîcheDairy150 ml- jaune d'œufDairy1 piece
selSpices3 g
poivreSpices1 g
per serving
Nutrition
325kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Pressure cooker
Mixing bowl
Ladle
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir le poulet
- Couper les blancs de poulet en morceaux.
- Verser un filet d'huile dans la cuve du Cookeo et lancer le mode Dorer.
- Faire revenir les morceaux de poulet avec l'oignon émincé pendant quelques minutes.
- Step 2
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes coupées en rondelles et les champignons émincés.
- Mélanger et laisser revenir quelques instants.
- Step 3
Épaissir
- Saupoudrer avec la farine.
- Bien mélanger afin d'enrober tous les ingrédients.
- Step 4
Ajouter le bouillon
- Verser le bouillon de volaille.
- Saler légèrement et poivrer.
- Step 5
Cuisson sous pression
- Fermer le Cookeo et lancer une cuisson sous pression.
- Step 6
Préparer la sauce crémeuse
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le jaune d'œuf.
- Ajouter une petite louche de bouillon chaud prélevé dans la cuve et bien mélanger.
- Step 7
Finaliser la blanquette
- À la fin de la cuisson, verser le mélange crème-jaune d'œuf dans la cuve.
- Bien remuer et laisser quelques instants en mode Dorer, sans faire bouillir, jusqu'à obtenir une sauce bien onctueuse.
- Servir bien chaud avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.
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