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Blech-Börek mit Hackfleisch
1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minBlech-Börek mit Hackfleisch
what you need
Ingredients
Yufka-TeigblätterBakery6 pieces
HackfleischMeat500 g
Zwiebel (fein gewürfelt)Produce2 pieces
Paprika (fein gewürfelt)Produce1 piece
Tomatenmark (je ca. 15 g)Pantry2 pieces- Öl (zum Anbraten)Pantry30 ml
PaprikapulverSpices5 g
SalzSpices6 g
PfefferSpices2 g
MilchDairy250 ml- Öl (für die Teigschichten)Pantry80 ml
EiDairy1 piece
SesamNuts & seeds10 g
per serving
Nutrition
444kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 22 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Baking dish
Frying pan
Mixing bowl
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Hackfleischfüllung anbraten
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
- Paprika und Tomatenmark einrühren, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und kurz durchbraten.
- Step 2
Guss vorbereiten
- Milch, Öl und Ei in einer Schüssel verquirlen.
- Step 3
Blech schichten
- Ein Yufka-Blatt auf das gefettete Blech legen und mit der Milch-Öl-Mischung bestreichen.
- Die Hälfte der Hackfleischfüllung darauf verteilen.
- Zwei weitere Blätter auflegen, bestreichen und die restliche Füllung verteilen.
- Die übrigen Blätter darüberlegen und alles mit der restlichen Mischung bestreichen.
- Step 4
Bestreuen und backen
- Die Oberfläche mit Sesam bestreuen und den Börek in Streifen oder Rauten einschneiden.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C goldbraun backen.
- Step 5
Servieren
- Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.