Dessert
BN maison (biscuits fourrés au chocolat)
1 h 15 minServes 12Nutri-Score D€
D
1 h 15 min
1 h 15 minBN maison (biscuits fourrés au chocolat)
recipe by
@bluefishdedunkerque
@bluefishdedunkerque
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what you need
Ingredients
farineGrains250 g
beurre (mou)Dairy120 g
sucrePantry80 g
œufDairy1 piece
cacao en poudre non sucréPantry20 g- levure chimiquePantry5 g
selSpices1 g
chocolat noir (fondu)Pantry150 g
laitDairy40 ml
per serving
Nutrition
171kcal
- Carbs
- 20 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Rolling pin
Baking tray
Cookie cutter
Saucepan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger le beurre mou avec le sucre dans un saladier.
- Ajouter l'œuf puis la farine, le cacao, la levure et le sel.
- Former une boule de pâte homogène.
- Step 2
Réserver la pâte au frais
- Filmer la pâte et la placer au réfrigérateur pour qu'elle durcisse.
- Step 3
Abaisser et découper
- Étaler la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur fine.
- Découper des rectangles avec un emporte-pièce ou un couteau.
- Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Step 4
Cuire les biscuits
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient fermes et légèrement dorés.
- Laisser refroidir complètement sur la plaque.
- Step 5
Préparer la garniture
- Faire fondre le chocolat noir avec le lait dans une casserole à feu doux.
- Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante.
- Step 6
Monter les BN
- Étaler une couche de ganache sur un biscuit.
- Poser un second biscuit dessus et appuyer légèrement.
- Répéter avec tous les biscuits et laisser prendre au frais.