Main
Bœuf aux oignons
50 minServes 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minBœuf aux oignons
what you need
Ingredients
bœuf (coupé en tranches fines)Meat500 g
ail (écrasé)Produce2 pieces
gingembre (râpé)Produce15 g
sauce de sojaPantry30 ml
vinaigre de rizPantry15 ml- huile de sésamePantry10 ml
piment d'EspeletteSpices2 g
poivre noirSpices2 g- maïzenaPantry10 g
oignons (émincés finement)Produce2 pieces- huilePantry20 ml
selSpices3 g- sucre cassonadePantry10 g
- bouillon de bœufPantry200 ml
per serving
Nutrition
259kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Trancher et mariner le bœuf
- Couper le bœuf en tranches assez fines.
- Déposer la viande dans un bol et ajouter l'ail écrasé, le gingembre râpé, la sauce de soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le piment d'Espelette, le poivre noir et la maïzena.
- Mélanger bien et laisser mariner.
- Step 2
Caraméliser les oignons
- Émincer finement les oignons.
- Les faire revenir dans une poêle huilée avec le sel, le poivre et le sucre cassonade à feu assez fort.
- Laisser caraméliser doucement en restant à côté pour ne pas tout laisser cramer.
- Step 3
Déglacer et réserver
- Ajouter quelques louches de bouillon de bœuf pour décoller les sucs accrochés à la poêle.
- Débarrasser la préparation de côté.