Main
Bœuf bourguignon
3 h 20 minServes 4Nutri-Score C€€
C
3 h 20 min
3 h 20 minBœuf bourguignon
what you need
Ingredients
bœuf à braiser (coupé en gros morceaux)Meat800 g
oignons (émincés)Produce2 pieces
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Produce3 pieces
beurre (pour la cuisson)Dairy30 g
vin rouge (un verre)Beverages200 ml
eau (deux verres)Other400 ml
thym (séché ou frais)Spices2 g
feuilles de laurier (entières)Spices2 pieces
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
419kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 44 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Dutch oven
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes
- Émincer les oignons.
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Step 2
Faire revenir les oignons
- Faire fondre le beurre dans une marmite.
- Ajouter les oignons et les faire revenir quelques minutes.
- Step 3
Saisir la viande
- Ajouter le bœuf dans la marmite.
- Saler et poivrer.
- Ajouter le thym et les feuilles de laurier.
- Step 4
Mouiller et mijoter
- Verser le vin rouge et l'eau.
- Ajouter les carottes.
- Couvrir et laisser mijoter en surveillant régulièrement.
- Step 5
Servir
- Dresser dans une assiette avec de la purée ou du pain.