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Bœuf carotte mijoté
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Bœuf carotte mijoté

2 hServes 4Nutri-Score B€€
from @marjosamiracook25 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • joue de bœuf (coupée en morceaux assez petits)Meat500 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • thymSpices2 g
  • farinePantry10 g
  • eau bouillante (bouillante)Beverages1.5 litres
  • feuille de laurierSpices3 pieces
  • carotte (coupée en rondelles)Produce5 pieces
  • concentré de tomatePantry15 g
  • moutardePantry5 g
  • petites pommes de terreProduce10 pieces
  • champignon frais (émincé)Produce4 pieces

per serving

Nutrition

311kcal

Carbs
24 g
Proteins
29 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Mixing bowl
  • cuillère en bois

step by step

Method

  1. Faire dorer la viande

    • Chauffer l'huile d'olive dans un faitout.
    • Faire dorer la viande de bœuf sur toutes les faces.
    Step 1

  2. Ajouter les aromates

    • Ajouter l'oignon émincé, l'ail haché, le sel, le poivre et le thym.
    • Mélanger et laisser revenir.
    Step 2

  3. Incorporer la farine

    • Saupoudrer la farine et bien mélanger pour enrober la viande.
    Step 3

  4. Mouiller et ajouter les carottes

    • Couvrir avec l'eau bouillante.
    • Ajouter les feuilles de laurier et les carottes coupées en rondelles.
    • Mélanger.
    Step 4

  5. Préparer le mélange tomate-moutarde

    • Dans un petit bol, mélanger le concentré de tomate avec la moutarde et un peu d'eau bouillante pour liquéfier.
    • Verser ce mélange dans la sauce et bien remuer.
    Step 5

  6. Laisser mijoter

    • Couvrir et laisser mijoter sur feu doux.
    • Surveiller et mélanger de temps en temps.
    Step 6

  7. Ajouter les légumes

    • Ajouter les pommes de terre et les champignons émincés.
    • Mélanger et ajouter l'eau bouillante pour terminer la cuisson des légumes.
    Step 7

  8. Finir la cuisson

    • Remettre le couvercle et laisser mijoter sur feu doux.
    Step 8
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