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Bol végétarien quinoa, brocolis et tofu sauce cacahuète-soja
30 minServes 2Nutri-Score A€€
A
30 min
30 minBol végétarien quinoa, brocolis et tofu sauce cacahuète-soja
what you need
Ingredients
quinoa (rincé)Grains150 g
brocolis (en petits bouquets)Produce300 g
tofu ferme (égoutté et coupé en dés)Fresh250 g
beurre de cacahuètePantry40 g
sauce sojaPantry30 ml
eauOther40 ml- huilePantry15 ml
per serving
Nutrition
489kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Frying pan
Mixing bowl
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Cuire le quinoa
- Rincer le quinoa puis le verser dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les grains soient tendres et l'eau absorbée.
- Step 2
Cuire les brocolis
- Cuire les brocolis à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
- Égoutter et réserver.
- Step 3
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète avec la sauce soja.
- Ajouter l'eau et fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
- Step 4
Faire revenir le tofu
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les dés de tofu sur toutes les faces.
- Verser la sauce et mélanger pour enrober le tofu.
- Step 5
Dresser le bol
- Répartir le quinoa dans les bols.
- Ajouter les brocolis et le tofu nappé de sauce.
- Servir aussitôt.