Dessert
Bolo de chocolate com sete camadas de recheio
3 hServes 16Nutri-Score E€€
E
3 h
3 hBolo de chocolate com sete camadas de recheio
what you need
Ingredients
chocolate em barra (picado)Pantry200 g
manteiga (em pedaços)Dairy50 g
glucosePantry20 g
creme de leiteDairy200 ml
farinha de trigo (peneirada)Grains300 g- chocolate em póPantry60 g
açúcarPantry300 g- bicarbonato de sódioPantry10 g
- ovos (em temperatura ambiente)Dairy6 pieces
- óleoPantry120 ml
leiteDairy200 ml
água (quente)Beverages200 ml
castanhas (picadas)Nuts & seeds60 g
per serving
Nutrition
254kcal
- Carbs
- 30 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Whisk
Cake pan
Oven
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Preparar a ganache
- Picar o chocolate em barra.
- Na panela, juntar a manteiga, a glucose, o creme de leite e o chocolate picado.
- Levar ao fogo até ferver e derreter tudo, mexendo bem.
- Step 2
Gelar a ganache
- Despejar a ganache em um recipiente e levar à geladeira até firmar.
- Step 3
Misturar os secos da massa
- Em uma tigela, juntar a farinha, o chocolate em pó, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
- Misturar bem até ficar homogêneo.
- Step 4
Adicionar os líquidos
- Juntar os ovos aos secos e misturar.
- Adicionar o óleo, o leite e a água quente.
- Bater até obter uma massa lisa.
- Step 5
Assar a massa em duas etapas
- Forrar o fundo da forma com papel manteiga e despejar metade da massa.
- Assar até que o palito saia limpo.
- Repetir com a segunda metade da massa.
- Step 6
Montar as camadas
- Cortar as massas em discos finos e iguais.
- Alternar camadas de massa e de ganache, até sete camadas de recheio.
- Terminar com uma camada de massa.
- Step 7
Gelar o bolo montado
- Levar o bolo à geladeira para firmar antes de desenformar.
- Step 8
Cobrir e finalizar
- Desenformar o bolo e espalhar a ganache restante por toda a superfície.
- Alisar a cobertura com a espátula.
- Picar as castanhas e distribuir por cima.