Dessert
Bolo Red Velvet com Recheio de 4 Leites e Morango
2 hServes 12Nutri-Score D€€
D
2 h
2 hBolo Red Velvet com Recheio de 4 Leites e Morango
what you need
Ingredients
farinha de trigo (peneirada)Grains300 g
açúcarPantry250 g
cacau em pó (peneirado)Pantry20 g- fermento em póPantry10 g
salSpices3 g
ovos (em temperatura ambiente)Dairy3 pieces- óleo vegetalPantry120 ml
leite com limão (leite com suco de limão descansado)Dairy240 ml
corante alimentício vermelho (em gel ou líquido)Other15 ml- essência de baunilhaPantry10 ml
- vinagre brancoPantry15 ml
- leite condensadoDairy395 g
- leite evaporadoDairy340 ml
- creme de leite (gelado)Dairy300 ml
- leite integralDairy200 ml
- amido de milho (dissolvido no leite)Pantry20 g
morangos (lavados e fatiados)Produce300 g
manteiga (em temperatura ambiente)Dairy100 g
per serving
Nutrition
390kcal
- Carbs
- 52 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Cake pan
Oven
Saucepan
Stovetop
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Preparar a massa red velvet
- Bata os ovos com o açúcar até ficar claro e fofo
- Adicione o óleo, a baunilha e o corante vermelho
- Junte o leite com limão e o vinagre
- Step 2
Incorporar os secos
- Peneire a farinha, o cacau, o fermento e o sal
- Misture delicadamente até a massa ficar homogênea e bem vermelha
- Step 3
Assar o bolo
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada
- Asse em forno preaquecido a 180 °C
- Faça o teste do palito antes de retirar
- Step 4
Preparar o recheio de 4 leites
- Leve ao fogo o leite condensado, o leite evaporado, o leite integral e o amido dissolvido
- Cozinhe mexendo até engrossar
- Retire do fogo e misture o creme de leite
- Step 5
Montar o bolo
- Corte o bolo em camadas
- Alterne camadas de recheio de 4 leites e morangos fatiados
- Cubra o bolo com o restante do recheio
- Step 6
Finalizar e gelar
- Decore com morangos
- Leve à geladeira antes de servir