Snack
Bonbons Têtes brûlées
1 h 30 minServes 40Nutri-Score E€€
E
1 h 30 min
1 h 30 minBonbons Têtes brûlées
what you need
Ingredients
sucrePantry500 g
sirop de glucosePantry250 g- acide citrique (en poudre)Pantry15 g
- colorant naturelPantry5 ml
- arôme colaPantry5 ml
- sirop de givragePantry100 ml
eauBeverages100 ml
per serving
Nutrition
85kcal
- Carbs
- 21 g
- Proteins
- 0 g
- Fat
- 0 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Kitchen thermometer
Mixing bowl
Baking tray
step by step
Method
- Step 1
Préparer la base sucrée
- Faire chauffer le sucre, le sirop de glucose et l'eau dans une casserole.
- Cuire jusqu'à obtenir un sirop transparent et bien chaud.
- Step 2
Incorporer l'acide citrique
- Ajouter l'acide citrique dans le sirop chaud.
- Mélanger pour répartir l'acide qui donnera le piquant au cœur du bonbon.
- Step 3
Colorer et aromatiser
- Ajouter le colorant naturel au sirop.
- Incorporer l'arôme cola et mélanger jusqu'à homogénéité.
- Step 4
Former les billes
- Verser la masse dans les moules pour former les billes.
- Laisser refroidir et durcir complètement.
- Step 5
Givrer les bonbons
- Pulvériser le sirop de givrage sur les billes.
- Saupoudrer d'acide citrique pour créer la croûte blanche.