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Bouchées apéritives à la viande hachée en pâte feuilletée
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Bouchées apéritives à la viande hachée en pâte feuilletée

1 hServes 12Nutri-Score D€€
from @zairioces1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • pâte feuilletée (prête à l'emploi, en 2 feuilles)Bakery500 g
  • huile végétalePantry100 ml
  • ail (pressé)Produce10 g
  • sel (5 g pour l'huile, 5 g pour la viande)Spices10 g
  • viande hachéeMeat1 kg
  • oignon (finement haché)Produce1 piece
  • poivre noir (moulu)Spices4 g
  • eauOther20 ml
  • fromage à pâte pressée (râpé)Dairy100 g
  • parmesan (râpé)Dairy100 g
  • mayonnaisePantry150 g
  • moutardePantry30 g
  • sucrePantry10 g
  • vinaigrePantry10 ml
  • ail en poudreSpices4 g
  • paprika douxSpices4 g
  • oignon en poudreSpices4 g
  • oignon rouge (finement émincé)Produce1 piece
  • cornichons marinés (finement hachés)Pantry3 pieces

per serving

Nutrition

452kcal

Carbs
18 g
Proteins
20 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Muffin pan ×2
  • Oven
  • Mixing bowl
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer l'huile assaisonnée

    • Mélanger l'huile végétale avec l'ail pressé et le sel.
    Step 1

  2. Garnir le moule à muffins

    • Disposer la pâte feuilletée sur le moule à muffins.
    • Badigeonner la pâte avec l'huile assaisonnée.
    • Presser les interstices avec un second moule à muffins et couper l'excédent de pâte.
    Step 2

  3. Préparer la farce à la viande

    • Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché, le poivre noir, le sel et l'eau.
    • Façonner des boulettes de viande.
    Step 3

  4. Garnir et refermer les bouchées

    • Disposer les boulettes de viande sur la pâte et saupoudrer de fromage à pâte pressée.
    • Couvrir d'une autre feuille de pâte et badigeonner d'huile assaisonnée.
    • Saupoudrer de parmesan, couper les bouchées en morceaux et coller les coins de pâte au milieu.
    Step 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner les bouchées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    Step 5

  6. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, la moutarde, le sucre, le vinaigre, l'ail en poudre, le paprika doux et l'oignon en poudre.
    • Ajouter l'oignon rouge émincé et les cornichons hachés.
    Step 6

  7. Servir

    • Servir les bouchées tièdes avec la sauce.
    Step 7
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