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Bouchées de poulet croustillantes en feuille de riz
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Bouchées de poulet croustillantes en feuille de riz

40 minServes 4Nutri-Score C€€
from @le.sacre.chef3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poulet hachéMeat450 g
  • carottes (râpées)Produce60 g
  • oignons verts (hachés)Produce25 g
  • gingembre (râpé)Produce10 g
  • ail (râpées)Produce4 pieces
  • sauce soyaPantry30 ml
  • mielPantry15 ml
  • œufDairy1 piece
  • huile chili crispPantry30 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • feuilles de rizPantry8 pieces
  • yogourt grecDairy30 ml
  • mayonnaisePantry30 ml
  • sauce SrirachaPantry15 ml
  • sirop d'érablePantry15 ml
  • sauce soya (pour la sauce)Pantry15 ml
  • huile de vaporisationPantry15 ml

per serving

Nutrition

274kcal

Carbs
24 g
Proteins
14 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Mixing bowl
  • Kitchen scissors
  • Kitchen thermometer

step by step

Method

  1. Préparer la farce au poulet

    • Dans un bol, mélanger le poulet haché, les carottes râpées, les oignons verts, le gingembre, l'ail, la sauce soya, le miel, l'œuf et l'huile chili crisp.
    • Assaisonner de sel et de poivre et mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
    • Laisser reposer la farce au réfrigérateur.
    Step 1

  2. Former les rouleaux

    • Tremper une feuille de riz dans l'eau quelques secondes pour la ramollir.
    • Déposer la farce en ligne sur la feuille et rouler serré pour former un long rouleau, sans faire de trou.
    • Répéter avec le reste des feuilles et de la farce.
    Step 2

  3. Couper les bouchées

    • À l'aide de ciseaux, couper chaque rouleau en bouchées de la grosseur désirée.
    Step 3

  4. Cuire au air fryer

    • Déposer les bouchées dans le panier du air fryer et vaporiser généreusement d'huile le panier et les bouchées.
    • Cuire à 390 °F (200 °C) pendant 10 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson pour éviter que les bouchées collent.
    • Vérifier que la température interne du poulet atteint 165 °F (74 °C).
    Step 4

  5. Préparer la sauce épicée

    • Mélanger le yogourt grec, la mayonnaise, la Sriracha, le sirop d'érable et la sauce soya jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Step 5

  6. Déguster

    • Servir les bouchées croustillantes avec la sauce épicée.
    Step 6
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