Main
Boulettes de riz japonaises caramélisées à la sauce soja
30 minServes 2Nutri-Score C€
C
30 min
30 minBoulettes de riz japonaises caramélisées à la sauce soja
what you need
Ingredients
riz cuit (riz rond de préférence, reste de la veille)Grains375 g
eauBeverages100 ml
sauce sojaPantry60 ml
sucre (ou miel, ou sirop d'érable)Pantry30 g
huile de sésame (pour la sauce)Pantry15 ml- sriracha (option piquante)Pantry8 ml
- huile neutre (pour la poêle et les mains)Pantry20 ml
graines de sésame grillées (pour la finition)Nuts & seeds10 g
ciboule (ciselée)Produce2 pieces
per serving
Nutrition
425kcal
- Carbs
- 65 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Blender
Frying pan
Spatula
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Mixer le riz
- Mixer le riz cuit avec l'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- Step 2
Dessécher la pâte à la poêle
- Faire chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée.
- Ajouter la pâte et la cuire à feu moyen en la travaillant avec une spatule, jusqu'à ce qu'elle se tienne bien et ne colle presque plus.
- Laisser tiédir.
- Step 3
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, le sucre, l'huile de sésame et la sriracha dans un petit bol.
- Step 4
Former les boulettes
- Avec les mains légèrement huilées, former des boulettes compactes de riz.
- Step 5
Dorer les boulettes
- Faire dorer les boulettes dans une poêle avec un généreux filet d'huile de sésame, en les retournant pour qu'elles colorent uniformément.
- Step 6
Caraméliser avec la sauce
- Verser la sauce dans la poêle et enrober les boulettes.
- Laisser caraméliser à feu moyen.
- Step 7
Dressage
- Servir chaud, parsemé de graines de sésame et de ciboule ciselée.
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