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Boulgour turc et brochettes de viande hachée sauce blanche
45 minServes 3Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minBoulgour turc et brochettes de viande hachée sauce blanche
what you need
Ingredients
boulgour (rincé)Grains200 g
eau (bouillante)Other480 ml
poivron rouge (haché)Produce0.5 pieces
oignon (haché)Produce1 piece
beurreDairy20 g
huile neutrePantry15 ml- concentré de poivrons (1 cuillère à soupe)Pantry15 g
concentré de tomate (1 cuillère à soupe)Pantry15 g
selSpices5 g
poivreSpices2 g
paprikaSpices3 g
viande hachée assaisonnée (en brochettes)Meat500 g
cuminSpices3 g
yaourt grecDairy200 g
citron (pressé)Produce0.5 pieces
ail (écrasé)Produce1 piece
persil (ciselé)Produce10 g
per serving
Nutrition
685kcal
- Carbs
- 58 g
- Proteins
- 42 g
- Fat
- 32 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir les légumes
- Faire revenir le poivron rouge haché et l'oignon haché avec le beurre et l'huile neutre.
- Step 2
Cuire le boulgour
- Ajouter le boulgour et mélanger.
- Ajouter le concentré de poivrons, le concentré de tomate, le sel, le poivre et le paprika.
- Verser l'eau bouillante, couvrir et laisser à feu très doux jusqu'à absorption totale de l'eau.
- Step 3
Assaisonner les brochettes
- Assaisonner les brochettes de viande hachée avec le sel, le poivre, le paprika et le cumin.
- Step 4
Cuire les brochettes
- Faire revenir les brochettes à feu doux et à couvert, en les retournant à mi-cuisson.
- Step 5
Préparer la sauce blanche
- Mélanger le yaourt grec, le jus de citron, l'ail écrasé, le sel, le poivre et le persil ciselé.
- Step 6
Dresser
- Servir le boulgour avec les brochettes et la sauce blanche.