Starter
Brie truffé au mascarpone et noisettes
30 minServes 8Nutri-Score D€€€
D
30 min
30 minBrie truffé au mascarpone et noisettes
what you need
Ingredients
brie (placé au congélateur pour faciliter la découpe)Dairy600 g- mascarpone (détendu à la spatule)Dairy200 g
noisettes (finement émincées)Nuts & seeds10 pieces
brisures de truffe (ou truffe fraîche)Pantry15 g
poivre (quelques tours de moulin)Spices1 g
per serving
Nutrition
406kcal
- Carbs
- 1 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 38 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Spatula
couteau
step by step
Method
- Step 1
Refroidir le brie
- Placer le brie au congélateur le temps de préparer la crème pour faciliter la découpe.
- Step 2
Concasser les noisettes
- Émincer finement les noisettes.
- Step 3
Préparer la farce
- Détendre le mascarpone dans un saladier.
- Ajouter les brisures de truffe, les noisettes et le poivre.
- Mélanger soigneusement tous les ingrédients.
- Step 4
Garnir le brie
- Couper le brie en deux dans l'épaisseur.
- Étaler la farce mascarpone-noisette sur les deux faces.
- Refermer le brie.
- Step 5
Affinage au réfrigérateur
- Réserver au réfrigérateur au moins 24 h, idéalement 48 h, avant dégustation.